玉米筍炒豌豆

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【材　 料】
玉米筍        110公克
豌豆莢        130公克
辣椒片        15公克
蒜片        10公克

【調 味 料】
鹽        1/4小匙
米酒        1/2大匙
熱水        1大匙

【做　 法】

1.豌豆莢撕去頭尾粗絲、洗淨，備用。
2.玉米筍洗淨，放入滾水中汆燙1分鐘，再撈起泡冰水、瀝乾，剖半對切，備用。
3.熱鍋，加入少許油，爆香蒜片、辣椒片，再放入作法1的豌豆莢拌炒，接著加入作法2的玉米筍，及所有調味料炒勻至入味即可。