什麼是有機蔬菜食用有機蔬菜的好處

我們經常在超市等地方看到有機蔬菜的標籤，什麼是有機蔬菜呢?有有機蔬菜的標籤的比一般的蔬菜要貴上好多，我們多花了那麼多錢，食用有機蔬菜的好處那哪些呢?下面具體看看有機蔬菜的解釋，讓我們花錢花的有道理!

所謂有機蔬菜，指來自有機農業生產體系、在生態環境質量符合規定標準的產地、生產過程中不使用任何有害化學合成的農藥、化肥等化學物質，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並經獨立的有機食品認證機構認證的供人類食用的蔬菜產品。

有機蔬菜貴得有理：1、無藥化、人工勞作致成本高：不僅要求生產環境、灌溉水、土壤、空氣沒有受污染，還不能靠近城市甚至大馬路。有機蔬菜在生產過程中不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術。其生長周期比綠色無公害蔬菜長很多。

[b]有機蔬菜好處：[/b]

1、營養更豐富，有機蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，其它維生素和礦物質含量也比較高。

2、更美味，有機蔬菜水分含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機蔬菜吃起來比較有味道，有小時候吃菜的原來味道。

3、更安全，有機蔬菜沒有殘留農藥化肥的危害，沒用轉基因和使用激素。選擇有機食品的8個理由:

4、較為健康，研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

5、含有較少化學物質，在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。

6、生產過程不含基因改造成分，在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

7、對環境及生態有利，有機生產鼓勵使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。

8、保護土壤。土壤退化及污染日趨嚴重,而土壤作為生產糧食的基本要素,人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力,令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。

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[b]有機蔬菜通常需要符合以下四個條件：[/b]

1、原料必須來自有機農業生產體系的或採用有機方式採集的野生天然產品;

2、產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機蔬菜的生產、加工、包裝、貯藏、運輸等標準要求;

3、生產者在有機蔬菜生產、加工、流通過程中有完善的質量跟踪審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案;

4、必須經過獨立的有機認證機構進行全過程的質量控制和審查，符合有機蔬菜標準並頒發相關證明的產品。有機蔬菜是一種真正無污染、富營養、高質量的環保安全產品。其生產全過​​程管理嚴格，成本較高，產量較低，價格也必然較高。