紅酒燉洋梨 X Le Creuset

[b]食材[/b]
西洋梨三∼四顆
紅酒適量
糖１００ｇ
鹽一小匙
八角一個
肉桂棒一根
月桂葉一片
柳丁半顆

[b]作法[/b]
1 先將梨子去皮留梗，有的留一顆原形（用湯匙從底部挖掉籽），有的切半挖籽 先將梨子去皮留梗，有的留一顆原形（用湯匙從底部挖掉籽），有的切半挖籽
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2 柳丁半顆去籽切小薄片 柳丁半顆去籽切小薄片
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3 將除了梨子以外的食材全丟入鍋中，並倒入適量紅酒 將除了梨子以外的食材全丟入鍋中，並倒入適量紅酒
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4 先以中火煮至沸騰 先以中火煮至沸騰
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5 沸騰後將梨子輕放入鍋內，以中火煮至沸騰再轉小火續煮5~10分鐘，此時要不時幫梨子翻面，好讓每一面都能均勻吸收到紅酒湯汁 沸騰後將梨子輕放入鍋內，以中火煮至沸騰再轉小火續煮5~10分鐘，此時要不時幫梨子翻面，好讓每一面都能均勻吸收到紅酒湯汁
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6 蓋上鍋蓋，繼續再用小火燉煮約20~30分鐘，燉得軟嫩後，用湯勺取出梨子放涼，鍋內剩餘湯汁用小火收乾，過濾後淋在梨子上，再搭配香草冰淇淋一起享用，就是道超級銷魂的大人風味法式甜點 蓋上鍋蓋，繼續再用小火燉煮約20~30分鐘，燉得軟嫩後，用湯勺取出梨子放涼，鍋內剩餘湯汁用小火收乾，過濾後淋在梨子上，再搭配香草冰淇淋一起享用，就是道超級銷魂的大人風味法式甜點
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