青龍小魚乾

[b]食材[/b]
小魚乾200g
糯米椒200g
紅辣椒5根
蒜頭(切末)10顆
油炸花生少許
米酒適量
香油少許
調味料
醬油少許
糖適量
胡椒鹽適量


[b]作法[/b]
1 小魚乾清洗後放入水中浸泡約10分鐘，瀝乾水分並用紙巾壓乾水分備用

2 綠辣椒切斜片、紅辣椒切斜片備用

3 起鍋熱油，放入小魚乾煸炒至外表呈現金黃色後撈出來備用

4 原鍋保留少許餘油，放入蒜末爆香，加入糯米椒、米酒、水煮滾，再放入醬油、紅辣椒、小魚乾拌炒

5 再加入糖、胡椒鹽炒香，起鍋前加入油炸花生、香油拌勻後即可盛盤

[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/75067/large_eb0aa00bbdaa6826.jpg[/img]