金沙豆腐

[b]食材 （ 6 人份 ）[/b]
雞蛋豆腐2
鹹鴨蛋3
蔥花適量

[b]作法[/b]
1 準備二盒雞蛋豆腐，三顆鹹鴨蛋。
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2 盒裝雞蛋豆腐從中間對開即可輕易倒出來，切出對等方塊，鹹鴨蛋取出蛋黃。
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3 下油鍋把雞蛋豆腐炸酥備用，如果不想用那麼多油來炸豆腐，可以用少量的油來煎酥豆腐。
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4 油鍋下一點油，把蛋黃用刀叉壓碎下鍋，小火炒蛋黃直到蛋黃都溶解起泡了，倒入備用的雞蛋豆腐，攪拌均勻，起鍋前灑下蔥花，就完成金沙豆腐。
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5 一份美味的金沙豆腐即可完成。
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