杏仁瓦片

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食材
蛋3顆
無鹽奶油50g
糖50g
低筋麵粉50g
杏仁片180g
鹽1小匙

作法
1 3顆蛋加上糖打散拌勻至糖溶化
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2 奶油隔水加熱或是微波溶化成液狀，拌入蛋液中
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3 麵粉過篩一起拌勻
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4 最後加入杏仁片，小心拌勻，盡量不要讓杏仁片碎掉
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5 拌好的麵糊長這樣，可以先冰進冰箱30分鐘，可以讓杏仁稍微吃進味道，不冰也可以直接烤
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6 烤盤鋪上烘焙紙，再將杏仁糊薄薄鋪上，盡量不要讓杏仁疊太厚，整盤厚度相同受熱比較均勻，可以用叉子或是直接用手指推開
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7 烤箱預熱150度Ｃ，烤20分鐘
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8 自己做的瓦片果然比較實料
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