馬德蓮鬆糕

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食材 （6 人份）
無鹽奶油150g
低筋麵粉130g
泡打粉2茶匙
雞蛋120g
細砂糖100g
牛奶30g
黃檸檬汁1茶匙
黃檸檬皮適量

作法
1 先將奶油加熱至焦化備用；低筋麵粉及泡打粉拌均勻後過篩備用；雞蛋和砂糖混合均勻備用。
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2 將粉類與雞蛋及砂糖混合均勻至沒有顆粒，再加入牛奶、檸檬汁及檸檬皮。
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3 將奶油分五次加入，每次都要確實拌均勻後，才能再加下一次的奶油。
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4 將烤模撒上糖粉，灌入麵糊至8分滿，放入已預熱200度C的烤箱，烘烤約20分鍾。
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