糖尿病飲食控血糖　營養定量「5」夠好

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糖尿病飲食控血糖　營養定量「5」夠好
健康醫療網／記者關嘉慶報導 2014/08/01
根據衛福部公布去年國人死因結果顯示，十大死因中，糖尿病排名第四，要比前年第五名上升一名。由於飲食是影響糖尿病患者控制疾病很重要的一項因素；因此，糖尿病衛教學會建議，糖尿病人應攝取健康飲食，且應注意「定時」、「定量」及「均衡」原則。

據研究指出，有八成的人在營養補充常有不定時不定量的問題，沖調營養品也容易隨興致調動比例；外出時，常貪圖便利而隨意亂吃，營養補充也未能及時，對於需要留意飲食的特定族群，如糖尿病患，常造成血糖不穩定，忽上忽下，而影響病情的控制。

對於糖尿病人的飲食控制；糖尿病衛教學會理事長游能俊強調，最重要的即是健康均衡飲食，而且應定時定量，必須要多攝取纖維。由於過多主食與油脂會過胖，而含醣類食物包括米飯、麵等澱粉類，水果與奶類也是含有一定的醣份，都應該要注意計算份量，不宜食用過度。

一日之計在於晨，早餐吃得健康，對糖尿病人就更是重要，由於國人傳統吃早餐多是饅頭、麵包等含醣類高的食物，以致糖尿病人胰島素容易升高，控糖情況不好；所以，游能俊建議，可以選用糖尿病配方奶作為早餐，由於升糖指數低，並能攝取到纖維質、鈣質、鉻等營養素，再搭配全穀麥片，可以有飽足感，且可選用糖尿病定量包的國家認證特殊營養食品，對於血糖起伏會更有幫助。

游能俊進一步指出，一般牛奶含飽和脂肪，往往容易使血糖上升，營養不易吸收，而糖尿病特殊營養食品不含乳糖，吃得飽而且吃得健康，即使是有代謝症候群，或是一般人都很適合；且屬於低升糖食品，油脂更是多元不飽和脂肪，對心血管不會造成不好的影響，且因熱量少，更有助於維持理想體重。

糖尿病已經是國人罹患慢性疾病的重要成因，對於平日飲食、選用營養品補充都同樣要留意「定時」、「定量」的概念，加倍留意，自然加倍健康。