芝麻起司棒

芝麻起司棒，其實是鹹味麵包的一種，多半是傍晚時分或晚餐前，配著紅酒或是啤酒的開胃Finger Food之一。

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[b]食材 （6 人份）[/b]
裝飾
蛋黃1個
鮮奶1小匙
黑芝麻適量
起司棒
中筋麵粉250g
泡打粉15g
鹽1小匙
低脂奶酪125g
鮮奶3大匙
沙拉油3大匙
雞蛋1個
蛋白1個
白芝麻50g
帕馬森乾酪50g


所需時間： 30 分鐘


1
烤箱預熱至上下溫180°C。
烤盤上鋪上烤紙。
麵粉中加入泡打粉與鹽混合後，仔細過篩，備用。
帕馬森乾酪刨成細絲。備用。

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2
所有乾粉中加入奶酪，鮮奶，沙拉油，雞蛋和蛋白，用電動攪拌機，中低速攪拌約1分鐘，直到所有食材均勻混合。攪拌時間過長會讓麵糰起筋，而至黏手。

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3
加入白芝麻和刨好成細絲的帕馬森乾酪，與麵糰均勻混合。
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4
工作檯撒上薄薄的麵粉，將麵糰用擀麵杖擀成厚度約0.5cm厚的薄餅。
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5
用刀子切成長約10cm，寬1cm的長條形。切好的麵包棒放在舖上了烤紙的烤盤上，中間留間距。
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6
蛋黃中加入1小匙鮮奶，打散。在麵包棒上均勻刷上奶蛋液。
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7
撒上黑芝麻。
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8
在預熱好至180°C的烤箱中烘焙約14－16分鐘，直到芝麻起司棒呈現淡淡的金黃色，就可以出爐了。
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