簡簡單單的「木糠蛋糕」--做法

木糠蛋糕是一道冷凍甜品，它入口即溶，又不太甜膩，餅乾屑和淡奶油的完美組合，成就了澳門最受歡迎的超人氣甜點。
by 燴燴小廚


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[b]-- 用料 --[/b]
淡奶油 400g

酥性餅乾 250g

煉乳 120g

可可粉 適量



[b]-- 做法 --[/b]
❶ 將餅乾放進料理機內攪成粉末狀；
❷ 將淡奶油倒到盆內打發；
❸ 打至6分發時加入煉奶；
❹ 繼續打發至8-9分發；
❺ 方模內鋪上一層油紙；
❻ 把打發的奶油裝進裱花袋內；
❼ 先在方模內鋪上一層木糠，用勺子壓實；
❽ 再擠上一層奶油；
❾ 一層木糠一層鮮奶油，最後一層必須是木糠，然後就可以放進冰箱冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個小時也可，享用前用可可粉灑在表面即可。