2015-7-21 12:44
cindyanan
吃泰式料理必點的幾樣菜!行家才懂得這樣點…
夏天吃泰味是很多人最愛,今天就給大家推薦一些,吃泰味時必點的菜!大家注意收藏留下存哦!
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[b]檸檬泡鯽魚[/b]
檸檬、小米辣為主料,配以多味香料作汁,泡製鯽魚,酸辣回味,魚肉鮮甜細膩;
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[b]干酸醃菜洋芋湯[/b]
干醃菜-起自雲南騰沖,但在泰族菜系中也被廣泛運用,干醃菜屬純天然綠色保健食品
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選用德宏當地優質青菜葉、蘿蔔葉和菜花葉經研製發酵、脫水而成;
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[b]檸檬舂乾巴[/b]選用德宏火燒乾巴為主料,以檸檬、小米辣、緬芫荽舂制;「火燒乾巴」原為泰族宮廷名菜,也是泰族三大名菜之首,泰名「舂乾巴「,是選用上等精鮮肉,由多種原始森林中具清熱降火的野生香料醃製,經木炭火燒、木錘舂制而成,肉質更細,是泰族最具特色的風味小吃。
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[b]稀豆粉米線(主食)[/b]在泰族地區,稀豆粉不一定是配油條,泰族人民更青睞於稀豆粉配米線,選用德宏干米線,配以自制稀豆粉,一番酸辣過後,吃上一碗稀豆粉米線,絕對回味無窮;
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[b]芒果炒牛肉(招牌菜)[/b]一道泰族家常菜,選用青芒果配炒精瘦牛肉,酸香回味,一嘗難忘;
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[b]烤五花肉[/b]泰味燒烤必點菜,選用上等三線肉,多味天然香料醃製,配以德宏醃菜膏蘸食,酸香解膩,下酒菜之首選;[b]喃咪牛皮[/b]西雙版納的泰族青睞於用牛皮來做菜。炸牛皮就是他們的一道佐酒佳餚。其口感泡脆,蘸吃番茄喃咪,辛香回甜,獨具風味。
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[b]泰味涼拌菜[/b]黃瓜、火燒茄子、折耳根為主料,配以檸檬、小米辣等多味作料拌制,酸辣突出,夏季酸辣之經典;
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[b]香草羅非魚[/b]
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[b]菠蘿飯[/b]選用西雙版納無眼香菠蘿,配以糯米蒸制,果香四溢、軟糯可口;
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[b]泰國蝦片[/b]精選泰國蝦片,油炸製成,泡脆可口,蝦鮮濃郁;
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[b]包燒金針菇[/b]包燒,是西雙版納泰族特殊的一種烹飪食品的方法。用這種方法加工食品不用鍋具,以天然綠葉——芭蕉葉或木冬葉(竹芋科植物)為烹飪工具,將欲烹飪的食物用鮮葉包裹,以火塘的炭火為熱源,將食品燒熟。包燒這種方法,可加工小菜、水鮮、肉食;