夏季這樣吃面不僅平衡營養還有助增強免疫力!

麵條因為製作簡單、食用方便、營養豐富的、花樣繁多和品種豐富等特點而為世界人民所接受與喜愛。夏季怎麼吃面健康又營養呢?

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麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。夏季做些炒麵搭配好蔬菜，不僅營養健康還能夠開胃解暑。
綠豆芽肉絲炒麵
材料:麵條、綠豆芽、豬肉、干紅辣椒、老抽、鹽、雞精、花椒油、姜、蔥、花生油。
做法:
1、麵條煮熟，到入涼水裡過一下;
2、綠豆芽洗凈，豬肉切絲，紅辣椒切段，蔥、姜切塊備用;
3、鍋里放花椒油和花生油，放入辣椒，蔥、姜炒香;
4、放肉絲煸炒，然後放入老抽炒一下;
5、放入綠豆芽繼續翻炒，這時放鹽、雞精調味，加一小勺水;
6、放入麵條翻炒，蓋蓋子2分鐘入味，關火，即可出鍋。
功效:清熱解毒、補腎利尿。綠豆芽性味甘涼，歸心、胃經，能清熱解毒，利尿除濕。此外，綠豆芽富含纖維素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
香菇炒麵材料:挂面250克、蘑菇3個、口蘑4個、金針蘑1袋，蔥頭1個、豌豆苗少許，蔥少許、大蒜:瓣、黃油1大勺、鹽、胡椒粉適量、湯料1袋、葡萄酒4大勺、色拉油1大勺。做法:1、蘑菇洗凈切粗絲、口蘑切片、金針菇切段、蔥頭切片、大蒜壓碎待用;2、麵條煮熟，到入涼水裡過一下;3、油鍋置於火上，先煸炒大蒜，後放入蔥頭、香菇等翻炒;4、倒入葡萄酒及煮熟的面翻炒一下;5、倒入黃油、鹽、胡椒粉、湯料、煮開盛盤，撒上豌豆苗即可。功效:營養健康，促進消化。香菇是無熱量食品，含有較多的維生素b1、b2，另外，食物纖維含量也很豐富。這些成分可幫助消耗麵粉中的澱粉及脂肪，香菇類食物含有豐富的微量元素，可抑制血液中膽固醇的沉著，預防動脈硬化，可促進細胞代謝，抑制某些致癌物質的誘變。