美好的一天從早餐開始--蛋奶排包

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「自從有了麵包機，早餐就不用愁了，今天給大家帶來的方子是淡奶排包，先用麵包機揉面發酵，最後烤箱來烤，拉絲效果非常好，口感也特別宣軟。」
標籤： 甜味 烘焙 廿分鐘 簡單
主料

高筋麵粉 (250g)
淡奶油 (40g)
雞蛋 (45g)
奶粉 (12g)
精鹽 (3g)

調料

玉米油 (30g)
全蛋液 (適量)
綿白糖 (30g)
牛奶 (80g)
酵母粉 (3g)

廚具
電烤箱

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1.將除全蛋液外的所有原料依次加入麵包桶中，
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2.啟動麵包機和面25分鐘，然後發酵40分鐘，
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3.將發酵好的麵糰，排氣后，分割成6份，
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4.取一份麵糰，擀長，
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5.捲起，搓長，
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6.全部做好后，碼入不粘烤盤，
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7.烤箱底部放一碗熱水，麵包坯放入，選擇發酵功能，發酵40分鐘，
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8.在發酵好的麵包坯表面刷上全蛋液，
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9.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤18分鐘。
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成品圖
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成品圖
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成品圖

 

[[i] 本帖最後由 cindyanan 於 2015-8-11 00:26 編輯 [/i]]