自制四川泡椒凤爪
材料：很少，一瓶野山椒，超市有卖，我在我们家附近的副食店也有卖的。不难买。再有就是鸡爪子了。我买了十个。

    做法：鸡爪子洗干净，一定要洗干净哦。放在锅里，加水大火煮开之后转中火。熟了之后关火，把鸡爪子捞出来，放凉。切块，我一般是骨头部分切两段，然后把每个爪子都切开，如果爪子太长就切开。
             10个爪子（照片里的只是部分）就用一整瓶野山椒，根据量不同放的野山椒也不同。喜欢辣的也可以多放，怕辣的就少放。找个盆状的，将切碎的鸡爪子放入，然后加野山椒，肯定是量不够的，可以放白水（熟的）再加点盐，或者放刚刚的煮鸡爪子的鸡汤，直到水抹过鸡爪子就可以了。接着放在凉的地方，阳台或者冰箱都可，但要记得盖上盖子或者套个塑料兜。我是为了送人（全部的大约1/3）所以放在了罐子里。


              差不多淹两天到三天，味道就很浓郁了，鸡爪子吃完了，剩下的泡椒水还是可以重复利用的。